包菜咸菜的腌制方法 腌制包菜咸菜的做法
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1.主料是：白菜。
2.辅料：姜、蒜、干辣椒适量。
3.调料：盐、糖、白醋。
4.白菜洗净沥干水分。
5.将卷心菜切细。
6、放入大盆中，加盐，软化水。
7.挤出水分。
8.将白菜放入大盆中，加入姜片、蒜片、干辣椒、糖、白醋拌匀。
9.放在干净无水的瓶子里，盖好，避光保存。上菜前先腌制2周。
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