鲈鱼怎样蒸好吃和不腥 鲈鱼如何蒸好吃和不腥
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1.材料：鲈鱼1条，小米椒2个，葱1根，姜1小块，料酒3大勺，酱油2大勺，香油少许；
2、一条鲈鱼，提前去掉不可食用的部分，并内外充分清洗，倒掉水分，在鲈鱼两侧划几刀，撒点盐，放点料酒，用手摊匀后腌制30分钟；
3.在腌制鲈鱼的过程中，将葱叶清洗干净，切成细长的丝，放入水中浸泡一会儿，将一半的姜切成丝，剩下的切片，小米辣洗净，切成圈，准备一盘放入锅中蒸熟；
4.把切好的姜片放在盘子的底部，把腌制好的鲈鱼放在上面，在鲈鱼的肚子里放一些姜。将姜丝和葱丝放在鲈鱼上，锅中加水，水烧开后将鲈鱼放入水中。
5.将鲈鱼蒸约8分钟。在蒸鲈鱼的过程中，在一个小碗中，加入生抽、白糖、香油和少许开水拌匀成汁。鱼蒸熟后取出，去掉葱和姜，倒掉蒸过的水。
6.撒上新切好的葱姜丝和小米辣，浇上调好的汁。炒锅加少许食用油烧热，然后浇在鱼上，就可以开始享用了。
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