纤维素的基本组成单位
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纤维素的基本单位是葡萄糖。纤维素是自然界中分布最广、含量最丰富的多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，是最纯净的天然纤维素来源。
维生素和纤维素有什么区别
1.有不同的存在方式。维生素：维生素以维生素原的形式存在于食物中。
纤维素：纤维素通常与半纤维素、果胶、木质素结合，其结合方式和结合程度对植物源性食品的质构影响很大。
2、角色不同
维生素：维生素是一种保持身体健康所必需的有机化合物。这类物质既不是机体组织的原料，也不是体内能量的来源，而是一种调节物质，在物质代谢中起重要作用。因为这些物质在体内无法合成或者合成量不足，虽然需要量少，但总要靠食物供给。
纤维素：纤维素能吸收大量水分，增加粪便量，促进肠道蠕动，加速粪便排泄，缩短致癌物质在肠道内的停留时间，减少对肠道的不良刺激，从而预防肠癌的发生。
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