清炖老鸭汤的做法大全 怎么做老鸭汤
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1、糯米瓜老鸭汤。
材料：鸭子、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。
做法，将鸭子剁成小块，冲洗几次，瘦肉切成小块，红枣去核。将除冬瓜和香菜外的其他原料放入锅中，注入足够的水，烧开。水开后撇去浮沫，转小火，盖上盖子煮一个半小时。加入冬瓜，继续小火煮半小时。最后加点盐调味，喜欢就放香菜。
2.药膳鸭汤。
配料：番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐。
做法：番鸭1/4只(650克)、红枣9枚、黄芪10g、当归12g、枸杞5g、生姜6片。将材料洗净，切块备用。将水倒入砂锅中，煮沸。倒入鸭肉，加入黄芪和生姜，加入洗净的红枣。将枸杞盖好烧开，然后小火炖80分钟。出锅前倒入适量的盐。
3.四五番鸭汤。
配料：番鸭、熟地黄、川芎、当归、白芍、生姜和盐。做法：番鸭600克，川芎8克，当归10克，白芍5克，熟地黄1个，生姜4片。
做法：首先坐好砂锅，倒入凉水。然后，用水洗去灰尘，放入棉布袋中，扎紧。将配料放入砂锅中。加入鸭子，烧开，小火炖一个半小时。烹饪前倒入适量的盐。
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