奥尔良辣吗
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奥尔良卤汁是一种复合卤汁(含食品添加剂)或复合香料(用植物种子、花蕾、叶、茎、根块等。或其提取物，有刺激性气味，赋予食物风味，刺激食欲，帮助消化吸收，不辣。
奥尔良特有的甜辣味，表面有光泽，气味清新诱人，满满烤肉的鲜香味很开胃；甜味和辣味很好的融合在一起，相互映衬，让口感饱满，回味无穷。一般有两种口味：甜辣和蒜香。除了烹饪各种肉类，还可以腌制自己喜欢的蔬菜，但不需要像肉类一样腌制那么久。可以用卤汁烤，可以烧烤，可以炸，炸，煮。
奥尔良口味的由来
烤鸡翅从美国纽奥良引进，纽奥良是纽奥良的音译。1718年，在印第安部落的指导下，法国人民在他们的领袖Jean-BaptisteBienville的带领下，在密西西比河河口附近的一个高地定居下来。这个地方以路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字命名为新奥尔良。新奥尔良最早的老城区是今天河边的法国区，传统工艺烘焙法因此得名。
之所以叫奥尔良风味，是因为它来自美国新奥尔良的传统烘焙方法，因此得名。中国大多数人都是从肯德基在新奥尔良的烤翅知道新奥尔良的。在中国，新奥尔良是烤翅味道的代名词。其实就是一种烘烤法，一般简称奥尔良。
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