椒盐鲳鱼如何做 做椒盐鲳鱼窍门
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1.鲳鱼1条，面粉适量，色拉油适量，盐1克，姜3克，蒜3克，干辣椒2克，料酒3克，葱3克，盐和胡椒粉3克。
2.做法：将鱼洗净，斜刀切两面，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去除腥味。
3.在鱼的两边拍一些干面粉，不要太多。烧热不粘锅，倒入适量油，爆香葱、姜、蒜。
4.由大火转小火，煎鲳鱼，煎的时候撒点盐和胡椒粉，煎到两面微焦。
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