青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做
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步骤1
材料：肉末80克，茄子2个，青椒1个，姜1根，蒜2瓣，葱2根。所需调料：淀粉1汤匙、酱油1汤匙、生抽2克、醋2克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙。
步骤2
姜切末。
步骤3
大蒜切碎。
步骤4
将葱和葱花切碎。
步骤5
青椒去籽，切块。
步骤6
茄子切片，加盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。
步骤7
热锅加油，将番茄条在锅里炸至熟，然后取出。
步骤8
热锅放油，倒入肉末，煎至干。
步骤9
加入青椒、酱油、白醋、蚝油，搅拌均匀。
步骤10
加入盐、鸡精和蒜末，倒入茄子炒匀。
步骤11
把葱花撒在锅里就行了。
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