凤凰单枞茶的功效

单丛茶的功效，如何冲泡单丛茶？

凤凰单丛属于什么茶？

今天来说说凤凰单枞茶蜜香白叶单枞。

作为武夷山第一茶，白叶单枞融合了红薯、花香、蜜香和一定程度的果香，香气极其细腻。所以也叫蜜香单枞。它的花香是发散的，油腻的。对于刚进入雨季的南方人来说，喝这种茶可以缓解空气湿度大带来的无聊情绪，有助于饭后解闷。

烧水用水壶

根据多年采茶、品茶经验，“水为茶之母，器为茶之父”。对于生于山中，树龄在百年以上的杉枞茶来说，用烧成温度较高的横壶和平灯朱泥壶冲泡最为合适。前者的紧密和细腻能生动地展现早春白叶单枞树的花香和果香；后者具有收缩性大、透气性好的特点，也能深刻表现出白叶单枞的蜜香韵味。

水

“一方水土养一方人”，山宗茶产于南方广东潮汕地区。茶喜欢弱酸性土壤和温暖的气候。酿造用的水是南方黄山上的农夫山泉。山间层叠的云朵孕育的浪漫水源和茶香，在嗅觉和味觉上给予人类极大的享受；凭着老祖宗的智慧和精明，我们可以享受茶壶和乌龙茶的奇妙结合，酿造出无与伦比的茶香和茶韵。

啤酒

单枞茶冲泡时一定不能高山流水，否则不能大面积碰撞，否则茶叶的涩味和刺激性将无处藏身。学汤是太极的方法。

因为乔木生高山山茶花是一种有强度有张力的茶，注水和出水一定要温和。就像太极一样，茶的香味是靠内壁的张力释放出来的，会在你的口中散开，让你的舌头像弹簧一样，充满了唾液，身体会发热出汗。

还要注意汤的角度：一定要垂直，让茶汤沿着公正的马克杯匀速滑下。不能用力砸，也不能过度倾斜，否则不仅茶汤苦，茶叶在茶盖上也会一塌糊涂；

尽量控制好壶腔里的每一滴茶汤。如果有残渣，下一泡也会有苦味。

切记：不要把茶盖闷着，否则会把茶煮烂，茶香大打折扣。茶和品酒一样，味道足够丰富，茶汤足够饱满，香味足够持久，才是好的。乌龙茶一定不能空腹喝，否则容易醉，对身体有一定的伤害。

茶叶搭配

品茶讲究香、花、茶，美食讲究色、香、味。巧克力布朗尼的浪漫甜味与单枞茶的浪漫花香和果香完美融合，口中还留有一丝巧克力的甜味。喝一口单枞茶，可以无限放大它的香味，所以和凤凰单枞茶一起喝，是再好不过的茶了。(很多人肯定想象不到，中国的茶能和西方的甜品打成一片。最后，本次演示用100的开水冲泡，能最大限度释放单枞茶富含的茶多酚和咖啡因，给予强烈的感官刺激，适合多年爱茶的“老茶腔”；如果想更好地饮用单枞茶中的全部氨基酸和芳香物质，可以适当降低水温，同时茶的苦味也会相对降低。

查看更多美学知识和东方传统工艺，欢迎关注【董家寿艺】。这个答案来自侗家茶人庞莹。