冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，也是将食物或其他物品保持恒定低温的民用产品。有压缩机，制冰机，冷冻用的柜子或箱子，箱子里有带制冷装置的收纳箱。

冰箱的工作原理是利用压缩机制冷，将热量从冰箱传递到冰箱后面的散热器，并排放到空气中。实际上是以室内温度升高为代价降低了局部温度。所以，如果打开冰箱门进行自由对流，温度不会降低，整个室内温度会因为压缩机本身的工作效率而升高。

冰箱的起源

在英国工作的美国人雅各比珀金斯有了一个新发现，这一发现导致了冰箱的发明。他是世界上第一台冰箱的发明者，冰箱的前身。作为日常生活中最常见的家用电器之一，冰箱的发明经历了一系列循序渐进的过程，雅各比珀金斯为冰箱的发明打响了“第一枪”。

1834年，他发现当一些液体蒸发时，会有冷却效应。珀金斯要求一组技术人员制作一个可以证明这个想法的工作模型。果不其然，这个装置真的在一个晚上产生了一些冰。机械师们兴奋地拿着冰块，跳上一辆马车，快速赶往帕金斯家，向他展示他们的成果。

此时珀金斯已经老了。他没有在市场上出售他的发明。珀金斯向英国政府报告了他发明的冰箱，英国政府向他颁发了第一个发明冰箱的专利。珀金斯之后，冰箱的研发和推广步伐大大加快。出售发明的人住在澳大利亚的苏格兰印刷商约翰哈里森。

1862年，苏格兰人约翰哈里森根据珀金斯原理研制出澳大利亚第一批冰箱，并成功投放市场。1879年，德国工程师卡尔冯林德发明了第一台家用冰箱。

1939年，通用电气公司推出双温冰箱(一部分冷冻，一部分冷藏，也就是现在家庭使用的冰箱)，一进入市场就迅速飞入寻常百姓家。