梨，通常是落叶乔木或灌木，有少数常绿品种，属于蔷薇科，苹果亚科，被子植物的双子叶植物纲。叶片多为椭圆形，大小因品种不同而异。花是白色的，或略带黄色和粉红色，有五个花瓣。

梨冷冻解冻后可以食用，梨冷冻在冰箱里不会影响其食用效果。梨果实通常用来食用，不仅鲜美多汁，酸甜可口，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。不同种类的梨有完全不同的味道和质地。梨可以生吃，也可以煮熟吃。

梨常见的品种

1、库尔勒香梨

在所有梨品种中，库尔勒香梨个头小，外观呈椭圆形，但因其风味浓郁、汁多、皮薄爽口、耐贮藏、营养丰富，被誉为“梨中之宝”、“水果王子”、“世界梨中皇后”。不仅可以生吃，还可以做成梨酒、梨膏等食品，具有清热解毒的功效。1999年获得昆明世界园艺博览会金奖，2019年入选第五届中国农业品牌年度盛典中国农产品百大标志性品牌，2020年入选中欧首批地理标志保护名录。

2、鸭梨

鸭梨，又名鸭嘴梨或白梨，是河北威县的一个古老品种。因叶柄梨头部凸起，形似鸭头，故称鸭梨。鸭梨外形美观，色泽金黄，皮薄核小，香味浓郁，口感酥脆爽口，被誉为“天然甘露”。适应性强，丰产，耐运输，耐贮藏，是最常见的十个梨品种之一。富含维生素B，是各种水果中最好的。具有保护心脏、降低血压、疏通筋骨的作用。其种植前景也很大，全国销量与薛华梨相差不大。种鸭梨也是个好项目。

3、砀山酥梨

民间有句话：“砀山酥梨，皮薄，落地也找不到。”这是著名的砀山酥梨。酥梨产于砀山，有“世界梨都”之称。是砀山县的特产，是中国国家地理的标志性产品。栽培历史悠久，是中国传统三大名梨之首。它以果大、核小、皮薄多汁、脆甜而闻名中外。砀山酥梨不仅是最受欢迎的梨品种之一，也是一种不可多得的水果。除鲜食外，还可加工成梨酒、梨酱、梨糖和罐头，是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有清热化痰、止咳润肺等药用价值。