侉炖鱼的做法 侉炖鱼怎么做
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1.配料：中型河鱼、鲫鱼、鲤鱼或草鱼。辅料：油、葱、姜片、蒜末、糖、醋、酱油、胡椒粉、盐。
2.油热后放入葱、姜片、蒜末翻炒出香味。
3、放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没生的时候，放清水，再放辣椒。烧开后，将鱼放入锅中，同时加盐。
4.大火烧开锅，然后转小火炖一会儿。炖鱼煮的快，炖久了鱼会变老，影响口感。
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