酸菜鱼的家常做法 酸菜鱼怎么做好吃
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1.准备食材。
2.将黑鱼洗净，去鱼刺。
3.把鱼切成薄片。
4.鱼头和鱼骨放入油中炸至微黄备用。
5.将鱼片放入碗中，加入袋装调料包。
6.加入料酒和胡椒粉。
7.加入蛋清。
8.加入几片姜，均匀腌制20分钟。
9.酸菜洗净切碎，准备调料。
10.将葱、姜、蒜、泡椒、泡姜放入锅中炒至出油。
11.倒入酸菜翻炒出香味。
12.加入油炸鱼头和鱼骨。
13、加入适量的水。
14.放在有调料包的袋子里。
15.加入料酒。
16.然后加一点糖。
17.大火煮20分钟，加入鸡精。
18.将鱼片倒入碗中，煮3-5分钟。
19.再取一个锅，加入香油加热。
20.将煮好的酸菜鱼倒入盆中，倒入热油。
21.撒上香菜。
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