白菜冻了还能吃吗
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大白菜(学名：芸苔。Glabraregel)为十字花科芸苔属二年生草本植物，高60 cm。全株无毛，基生叶多，叶大，倒卵形，长圆形至宽倒卵形，顶端钝，边缘起皱，叶柄波状，白色，花扁平，亮黄色，萼片长圆形或长方形。花瓣倒卵形，花梗平展或上升，种子球形和棕色。它五月开花，六月结果。
一般情况下，大白菜只要不变质就可以吃，不会有很大影响。而且冰箱冷冻可以在一定程度上抑制细菌等微生物的生长，延长大白菜的保质期，但冷冻大白菜中的维生素、蛋白质、磷等营养成分会流失，口感不如新鲜大白菜。另外，在北方寒冷的季节，为了长期储存大量的大白菜，大部分人都会选择储存。
白菜营养价值
第一，可以减肥健美。卷心菜有很好的减肥效果。白菜的营养价值证明白菜对瘦身健美有很好的作用。
第二，可以提供营养强身健体。白菜是富含维生素和矿物质的蔬菜之一，能保证身体的生理需求，提供物质条件，有助于增强身体的免疫能力，维持血管的弹性。大白菜中含有大量的粗纤维，能阻止血浆胆固醇的形成，促进胆固醇代谢产物胆酸的排泄，以减少动脉粥样硬化的形成，维持血管弹性。
此外，白菜还能滋润皮肤，延缓衰老，治疗痤疮，预防癌症。大白菜中含有的维生素C在体内形成透明质酸抑制剂，具有抗癌作用，能使癌细胞失活。此外，粗纤维还能促进大肠的蠕动，增加大肠内内毒素的排泄，达到防治癌症的目的，促进消化，清肺解毒，利尿止渴，还能对付便秘。
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