煮好的红糖放冰箱几天
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红糖通常指甘蔗加蜜的成品糖，一般指甘蔗压榨、简单处理、浓缩后形成的加蜜糖。红糖分为红糖、红糖粉、碗糖等。根据结晶颗粒不同，由于没有经过高度精制，几乎保留了甘蔗汁中的所有成分。除了糖的作用外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等。而且营养成分远高于白糖。传统红糖和各种大众红糖制作方法一样，营养和食用功效一样，可以说是一回事。
煮好的红糖可以放冰箱2天，但煮好的红糖水最好是煮开后立即饮用。放久了会滋生细菌，夏天容易变酸。即使存放在冰箱里，也只能减缓细菌的生长，并不能完全保证不会变质。
红糖中含有95%左右的蔗糖，保留了甘蔗更多的营养成分，更容易被人体消化吸收，因此能迅速补充体力，增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，它不仅含有能提供热能的碳水化合物，还含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸以及锰、锌、铬等人体生长发育不可缺少的微量元素。
红糖的保存
红糖保存不好会结块。这是红糖吸湿后的物理变化。由于红糖中的成分，还原糖和杂质具有很强的吸湿性。所以对温度特别敏感。红糖吸收大量水分后，遇到高温干燥的环境，表面的水分迅速蒸发消失，而深层的水分则留在糖里，形成硬糖。
这种情况下，不宜用锤子敲打。要放在湿度大的地方，盖上两三层拧在一起的湿布，让它重新吸水后慢慢散开。也可以把苹果切成几块，盖在装满红糖的容器里。过了两三天，糖果就可以自动松开了，然后苹果就可以拿出来了。
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