桑葚的果实叫桑葚，一般有祛风除湿、治疗贫血的功效。桑椹可入药，可祛风除湿，还可治疗类风湿性关节炎麻木及各种神经痛。水煎取汁，熬成糊状，然后每日一次。桑椹富含铁的多种微量元素，对造血功能有很大帮助。如果是缺铁性贫血，可以用鲜桑葚果100克和白糖煮成糊状服用，一日三次。

桑葚洗法

放在水龙头下不断的冲洗

桑葚由许多小桑葚密密麻麻地挤成椭圆形或长方形，很难清洗。稍微用力就会破皮，不用力很难把缝隙里的脏东西清理干净。清洗桑葚有个小窍门。先用自来水连续冲洗，然后就可以把它们表面的污垢洗掉了。

盐水小苏打浸洗

首先，将桑葚倒入碗中，加入一些水。水位不用过桑树的位置。然后在碗里加点盐。可以杀菌消毒。然后往碗里倒点小苏打，泡10分钟。因为加了小苏打，可以洗掉桑葚表面的农药残留。最后，将浸泡过的桑葚轻轻捞出，再次用水过滤。

用淘米水清洗

很多人为了省事，干脆把桑葚用水洗干净再吃，这其实是很不科学的。桑树属于草本植物，植株低矮，果实细嫩多汁，容易发生病虫害。所以在种植桑葚的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引起腹泻，甚至农药中毒。所以最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

千万不要把桑葚蒂摘掉

这主要是因为如果将带蒂桑葚浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。另外，不要用洗洁精等洗涤剂浸泡桑葚，因为这些物质很难清洗干净，容易残留在水果中，造成二次污染。

桑葚的营养价值

中医认为桑葚味甘、酸、寒；心、肝、肾经。

桑椹具有滋阴补血、延缓衰老、生津止渴、促进消化、帮助排便的作用。适用于肝肾阴虚、头晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、内热口渴、腰膝酸软、肠燥便秘。一般用量为9 ~ 15g。

桑葚的三个禁忌

1.桑葚不宜大量食用。一次不要吃太多，因为里面含有一些溶血性过敏物质和透明质酸。吃多了容易导致溶血性肠炎。

2、桑葚含糖量高，糖尿病人不宜食用。

3、脾胃虚寒的人不建议多吃桑葚，容易给肠胃带来一定的刺激，严重者可能会引起腹泻。