汽化是把液态变成气态的过程。一般来说，汽化有两种形式，即蒸发和沸腾。蒸发是发生在液体表面的汽化现象。表面积大，通风好，有利于蒸发。沸腾是一种剧烈的蒸发现象，液体的内部和表面在一定温度下同时进行。沸腾和蒸发的相变没有根本区别。沸点随着外部压力的增加而增加。

水从液态变成气态，体积膨胀，是因为水分子之间的间隔改变了(变大了)。水蒸发的原理是不同温度下单个分子的动能不同(即分子的平均动能不同)，这是一种分布。如果速度高的分子在表面，它们可能脱离分子间的作用力跑到外面，形成蒸发，蒸发可以在很低的温度下发生。但是温度越高，分子的平均动能越高，高速分子的比例越高，所以蒸发越来越明显。

水以多种形式存在，固态的水被称为冰，气态的水被称为蒸汽，一般只有液态水被视为水。在它的临界温度和压力下(647K和22.064MPa)，水分子会变成“超临界”状态，液态水滴会漂浮在气态。

日常生活中汽化的现象

过一会儿盘子里的水就少了。

2.打开瓶盖酒精会越来越少。

游完泳出来会很冷。

用湿布擦的桌面很快就干了。

地上的水坑会在一段时间后消失的无影无踪。

蒸发与沸腾的不同点

1.发生的地点不同：蒸发只是在液体表面汽化，而沸腾是液体内部和表面的剧烈汽化。

2.不同的温度条件：蒸发可以发生在任何温度，而沸腾发生在某一温度。

3.温度变化可能不一样：液体蒸发时需要吸热，温度可能降低，而沸腾时吸热，温度不变。

4.强度不同：蒸发很温和，沸腾却很剧烈。

5.影响因素不同：蒸发速度与液体的温度、表面积、空气流速有关，沸点与大气压有关。