饺子大约需要煮5-15分钟。饺子分馅和皮，比较好做。饺子如果用热水煮，最快5分钟就能熟。如果用冷水煮，煮的时间会很长。炊具也会影响饺子的烹饪时间。饺子漂起来就是熟的，可以用来判断饺子熟没熟，漂起来就可以捞出来吃了。

煮冻饺子的做法

第一步：先将冻好的饺子放入碗中，然后将饺子放入室温解冻10-15分钟，直到饺子皮表面变得有点软。

第二步：锅中放入适量的水，然后开大火，将锅中的水烧开，直到锅底出现大量的气泡(此时水温约为80摄氏度)，然后将盐和食用油放入锅中。

第三步：将解冻的饺子慢慢放入锅中。此时开大火，盖上锅盖煮2分钟左右，直到锅里的水完全烧开。这时候在锅里加一点冷水，继续饺子1-2分钟。

第四步：看到饺子都浮在水面上后，就可以把饺子拿出来蘸自己喜欢的蘸料吃了。

煮饺子注意事项

第一个要点：煮饺子时要放盐

在煮饺子之前，我们可以在锅里放一点盐，搅拌融化，然后把饺子放在锅里煮。盐的主要成分是氯化钠。溶于水后会形成强电解质，与淀粉、蛋白质结合，改善饺子皮的物理性质，加强饺子皮的韧性。饺子不容易裂粘。

第二个要点：煮饺子要开水下锅

煮新鲜的饺子，需要先把冷水烧开，等到水开了，再用铲子轻轻推一下。因为新鲜的饺子不适合用冷水煮，饺子容易粘在一起，煮久了也会导致破皮。饺子把锅放在开水里，让新鲜的饺子皮瞬间凝固，然后用铲子轻轻一推，饺子就不会粘在一起，煮出来的饺子吃起来很新鲜。如果是煮速冻饺子，最好放在锅里用温水煮，温度在50~60度左右。锅底开始冒泡时，饺子皮和馅能受热均匀，饺子就不容易夹了。

第三个要点：开锅煮皮、盖锅煮馅

有句话说的好：“煮皮盖锅煮馅”很有道理。饺子煮的时候，不要先盖锅。当饺子浮起，饺子皮熟了，盖上锅盖，煮饺子。把饺子煮到沸腾，然后打开锅盖，这样水温只能保持在100度左右，这样饺子才能受热均匀。如果一直盖着锅煮，很容易把整锅饺子煮烂。

第四个要点：煮饺子时要点水

水开的时候加一点冷水，就是水。因为热水的沸点太高，饺子的皮比较薄，所以皮很容易熟，但是内层和馅料还没熟。水是热胀冷缩的原理，让饺子内外受热均匀更容易煮，不容易煮破皮。三次左右要水，也就是三次。饺子再浮起来，看起来鼓鼓的，说明饺子熟了。让我们把它拿出来。