柑橘果实可食部分达到68%-75%。柑橘果实巨大，色泽鲜艳，易剥皮，肉质脆嫩，汁多渣多；味道又香又甜，吃后有一种甜甜的蜜糖感。它风味独特，在国内外享有盛誉。柑橘果实可食部分可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%。每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0克，维生素C 25-35毫克，品质极佳。

秋冬季节，柑橘大量上市。新鲜的柑橘果肉中含有丰富的维生素C，可以提高人体的免疫力，同时柑橘还可以降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的风险。柑橘虽然好吃，但是一天不要超过三个。

每人每天吃三个柑橘类的橙子就够了，但是吃多了对口腔和牙齿有害。同时，柑橘含有phyllin。如果摄入过多，血液含量会突然增加，堆积在皮肤内，使皮下脂肪丰富的部位，如手掌、手指、脚底、鼻唇沟、鼻孔边缘等皮肤发黄。另外，柑橘不宜与萝卜同食，即柑橘不宜在吃完萝卜后立即食用。如果经常一起吃，会诱发或导致甲状腺肿大。

除了萝卜，柑橘也不宜与牛奶同食，否则柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重时还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以，吃柑橘前要喝1小时牛奶。

芦柑和橘子的区别

1、外形的区别

柑橘的外观一般呈扁圆形，但顶端花梗略凸起，周围有凹陷。橙子的形状一般为扁圆形或球形，顶部无凹槽，形状差异明显。

2、果实的区别

柑橘类水果个头巨大，几乎呈球形，肉脆汁甜。去皮后包裹在水果上的海绵层会很厚。橙子的果实比柑橘小，外观呈扁圆形，果实外面的橙子情结较少，口感偏酸。

3、果皮的区别

柑橘的果皮一般不光滑，表面有很多突起，有淡淡的光泽。但橘皮较薄，易剥，颜色各异，有橙黄色、朱红色或橙红色，但整体颜色趋于红色。

4、产地的区别

柑橘主要产于台湾省、福建南部和广东东部。橙子一般主产于湖南、福建、四川、广西、广东等省，全国几乎大部分地区都有种植。