铁锅怎么开锅不生锈不粘锅 铁锅怎么开锅
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1.用清洁剂清洗炒锅。2.用厨房纸把锅擦干净，放在炉子上用小火烘干。3.准备几块肥肉，用筷子夹住肥肉，在锅沿上摩擦，同时用小火加热。4.猪油加热后，用小铲子或勺子在锅沿上倒油，保证锅内壁完全浸在油里。5.把锅里的油倒出来，留一块肥肉，反复擦锅的外面。6.将锅静置冷却，待完全冷却后再用温水反复擦洗。7.重复3次，最后一次把油留在锅里一晚上。
铁锅之所以需要煮，是因为一个新的铁锅，因为刚建好的时候锅的表面会残留很多杂质。为了让铁锅不用时不生锈，一般出厂时都会喷上一层薄薄的保护层。这些都要在烹饪前去掉，以免日后使用时铁锅生锈。
铁锅开锅注意事项
1、新锅清洗，不要用钢珠和硬物，尽量用百洁布清洗。
2.每次使用铁锅后，在火锅中加入温水进行清洗，减少清洗剂的使用。
4.铁锅清洗干净后，必须用干净的抹布将锅擦干，以防生锈。为了延长其使用寿命，可以在锅内刷一层食用油，形成油膜。
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