胡萝卜炒肉丝的做法
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材料：猪里脊肉200g胡萝卜200g姜1个蒜2瓣蛋清1个料酒半勺淀粉1勺。
步骤：
1.胡萝卜洗净，切片，用刀切成丝。里脊肉洗净，切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1个蛋清和1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。切碎1片姜和2瓣蒜。
2.锅中放入适量油，将油加热至七成热，放入肉丝翻炒至变色，捞出待用。
3.锅里留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜翻炒至断，放入肉丝翻炒均匀，放入半勺盐和半勺鸡精，上桌后撒上葱花。
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