熟豆子打豆浆有营养吗
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大豆俗称黄豆。豆科为一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质。
熟豆子打豆浆有营养吗
可以，但是营养会比生豆做的豆浆差。在煮豆的过程中，豆类已经损失了一部分营养成分，再在豆浆机中加热，营养成分再次受到“重创”，其中的蛋白质和脂肪就会变性。所以街上的豆浆口感粗糙，吃起来凹凸不平，没有那么顺滑。
而低温烘焙技术可以保留豆类的大部分营养成分，在烘焙过程中会发生化学反应，产生浓郁的豆浆风味。但由于传统豆浆机有加热程序，烘出来的豆子还是会经过二次加热，进而损失一些营养成分，包括蛋白质、矿物质、微量元素等。
从这个角度来说，用煮熟的或者烤熟的豆子做原料，并不是最有营养的制作豆浆的方法。
豆浆的营养价值及功效
每天喝豆浆对健康有好处。豆浆因对调节女性荷尔蒙、预防高血压、心脏病等疾病有神奇功效，成为医生和营养学家推崇的营养品。
豆浆中对人体健康有益的营养成分主要有大豆蛋白和异黄酮。大豆蛋白的理想日摄入量为每20摄氏度6.25克，豆浆含大豆蛋白6.25克，大豆异黄酮45-65毫克。每天喝一杯豆浆，可以弥补一天对大豆蛋白的需求。
豆浆中的大豆甾醇、钙、镁、钾能加强心血管兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛，故对冠心病有效。
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