羊肉高压锅炖多久最好 高压锅炖羊肉需要多长时间
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1、高压锅大火压10-15分钟，10分钟后开始咀嚼。然后转小火炖15-20分钟。整个过程大约需要半个小时。自己看硬的程度，硬了就多煮，怕不嚼就变短。
2.炖羊肉注意事项：和蔬菜一起炖。羊肉一定要和蔬菜一起炖，不能分开。比如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖的蔬菜一起炖，这样吃了就不会上火，经常吃也不会牙疼口疮。
3.把握好烹饪时间。炖羊肉要注意煮的时间要合适。烧制时间不能太短，但也不能太长。时间长了，营养价值会流失，还容易烧焦，不仅影响羊肉的鲜美，还会致癌。煮的时间短，肉还没变色就开始吃了。看起来很嫩，味道也不错，而且因为没有煮好，很容易拉肚子。
4.药材放适量。现在很多人都喜欢用一些药材炖羊肉，因为加入一些合适的中药或者营养，可以相辅相成，有更大的滋补作用。但这种药材的搭配一定要适度，否则会变得滋补难耐，上火流鼻血都是小事，最糟糕的是反而刺激了身体的隐患，后果不堪设想。
5、水要一次加完。可以多加点，炖一半再加水。汤漏了，尝起来不新鲜。
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