花是一种具有生殖功能的畸形短枝观赏植物，种类繁多。典型的花在短轴上生长受限，具有产生生殖细胞的花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊。

花按形态特征分类

（一）草本花卉

花的茎和木质部不发达，支撑弱，称为草质茎。有草本茎的花叫草本花。草本花卉根据生长期不同，可分为一年生、二年生和多年生。

1.一年生草本花卉

如果活在一年之内，第一年播种，那一年发育结果，那一年死亡。如一串红、刺茄、半枝莲(马齿苋)等。

2.二年生草本花卉

寿命两年，一般秋季播种，次年春夏开花结果直至死亡。如金鱼草、金盏花、三色堇等。

3.多年生草本花卉

它们的共同特点是都有永久的地下部分(地下根和地下茎)，常年不死。但它们的地上部分(茎和叶)有两种：有些地上部分可以常年保持常绿，如芦笋、海棠、虎皮掌等；有些地上部分每年春天从地下根际萌发新芽，长成植株，冬天死去。如美人蕉、大丽花、鸢尾、玉簪、晚香玉等。多年生草本花卉也叫宿根花卉，因为其地下部分始终保持着生存能力。

（二）木本花卉

花的茎和木质部发达，称为木本茎。带木质的花叫木本花。木本花卉主要包括乔木、灌木和藤本植物。

1.乔木花卉

主干和侧枝有明显的区别。植株高大，大部分不适合盆栽。其中少数花卉，如桂花、白兰花、柑橘等也可盆栽。

2.灌木花卉

主干和侧枝无明显区别，处于自发状态，植株低矮，树冠较小，大部分适合盆栽。如月季、海棠、栀子花、茉莉等。

3.藤本花卉

树枝一般长得细，不能直立，通常是藤本植物，称为藤本植物。如迎春花、金银花等。在栽培管理过程中，通常会搭建一定形式的脚手架，让藤条附着生长。

花卉的种类和分类

（三）肉质类花卉

多肉花的茎或叶生长肥大，含水分多，肉质，称为多肉花。

1.仙人掌类

这种花，因为原产于沙漠地区，长期适应干燥环境，茎叶往往不正常。茎变得粗壮多肉，可以储存大量的水分和养分，叶子变得多刺，可以减少体内水分的蒸腾。如仙人掌、三棱箭、荷花等。

2.景天类

景天属植物可作为花卉的种类很多，其茎或叶脆、嫩、肥，含水分较多。如景甜、石莲、燕子掌、落地生根等。