东北山野菜都有哪些 东北山野菜都有哪些图片
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东北的野菜很多，比如老太婆、猫爪、荠菜、小根蒜、猴腿、刺嫩芽、刺五加、荚果蕨等等。
1.老太婆：学名：蒲公英。别名：黄花地丁、婆婆丁、花花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛，开花后随风飘到新的地方孕育新的生命。
2、猫爪菜：别名猫爪菜，黑唐松草，一般是采摘新鲜蔬菜后，用开水煎炒或蘸酱食用。其口感极佳，气味浓郁芳香，逐渐成为餐桌上的上品野菜之一。
3、荠菜：生长在山坡、田野、路边，可以生吃、炒菜、煲汤、包子或饺子。
4、小根蒜：可以蘸酱、煲汤、做馅或炒菜，也可以腌制成咸菜或酱菜。
5.猴腿：又名长白山蹄盖蕨，猴腿营养丰富，含有多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。
6、刺芽：深受国内外消费者好评。堪称美味佳肴。刺芽的嫩芽营养丰富。
7、刺五加：嫩茎叶可腌制咸菜、蘸酱、凉拌、炖菜、油炸食品等。好吃又好喝。
8.鬼臼蕨：它的主要生长区域在东北部的山区。其嫩芽具有黄瓜特有的香味，又称：黄瓜香，在某些地区称之为：雉鸡臂。属于非常独特稀有的野菜。
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