冬瓜可以做成罐头。冬瓜雪梨罐头是用冬瓜、雪梨、糖等材料制成的，可以装罐。这两种食物并不冲突。它们还具有一定程度的利尿、清热、化痰、生津润燥的作用，对水肿、暑烦、咳嗽、发热、津液损伤、烦渴等不适有缓解作用。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素。冬瓜可以抑制糖转化为脂肪，有很强的利尿作用，可以达到减肥的效果。冬瓜富含膳食纤维，可降低胆固醇、血脂，预防动脉硬化。此外，冬瓜中的粗纤维能刺激肠道蠕动，有效预防便秘。冬瓜还含有丰富的油酸，可以保湿美容。

冬瓜的茎、叶、皮、果肉、种子都可以入药。中药冬瓜性味甘凉，入肺经、小肠经、膀胱经，有利尿、清热、化痰、生津、解毒的作用。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区，中国各地均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生人，果实远小。澳大利亚东部和马达加斯加也有分布。冬瓜品种按果实大小可分为大果型和小果型。按成熟度分，早晚有早熟种和晚熟种。也可根据果皮中有无蜡粉分为粉皮种和绿皮种。

冬瓜罐头的做法与步骤

1.冬瓜去皮去瓤，多刮点皮，或者吃得太厚，把瓤清理干净。

2.切成同样大小的方块。不太大。

3.把水烧开，直到它熟了，你喜欢的硬度。

4.将苹果醋倒入盆中，根据自己喜欢的口味加入糖。

5.取出冬瓜控干水分，倒入苹果醋，冷却后放入冰箱冷藏两三个小时即可食用。

冬瓜挑选方法

1.挑选冬瓜时，要注意瓜的表皮是否有斑点和损伤。好的冬瓜不是没有斑点和外伤，没有变形。

2、好的瓜形要对称。肉厚一点，肉少一点。

3.用手拿着。是个水分重，果肉少的好冬瓜。重量轻的肉松散，缺水，瓜瓤多。

4、做炒瓜。选择深绿色的。这种冬瓜皮光滑，肉厚，煎的时候不容易做汤。

5、煮冬瓜汤可淡绿皮。这种冬瓜皮上霜多，肉薄软，容易入味。