海底捞成立于1994年，是一家主营川味火锅的连锁品牌，创始人是张勇。2018年5月17日，海底捞在港交所提交上市申请。9月26日，海底捞正式登陆香港资本市场。

企业文化

海底捞始终坚持“服务第一，顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一服务，倡导个性化服务，以贴心服务为基本理念，致力于为顾客提供“贴心、温馨、舒适”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创造公平公正的工作环境，实行人性化、亲情化的管理模式，提升员工价值。

海底捞的优势

首先是极致服务。海底捞完美的用餐体验深受顾客好评：排队时可以免费美甲、享受新鲜水果；

二是对供应链的全面控制。海底捞通过业务模块严控成本和质量：舒云东方负责门店选址、装修、维护；怡海国际负责火锅底料和调味品的生产；竖亥供应链解决食品采购、加工、仓储的物流服务；威海咨询负责人力资源管理。

第三是高效的管理和激励。公司依托扁平化的组织架构，充分利用绩效考核、薪酬激励、培训推广三个工具。“利益挂钩、锁定管理”的方式充分激发员工积极性，店长制、导师制提高工作效率和员工忠诚度。

第四，强理财。海底捞副总裁苟益群，专业会计出身，对财务控制严格。无论是开店、原材料采购、仓储物流，还是薪酬激励，都制定了严格的管理流程。

五是前瞻性的业务布局和资本运作。张勇打通餐饮行业二线，为海底捞集团做战略布局：从负责选址装修的舒云东方，到负责招聘培训的威海咨询，从负责供应链服务的怡海国际，到负责外卖业务的海宏达，从遍布全球的海底捞火锅店，到负责股权投资的Serene投资公司。海底捞不再是简单的连锁火锅店，而是提供综合服务的大型集团公司。

海底捞面临的一些挑战和压力

首先是收入的压力。上市后运营成本的大幅增加可能会影响利润率的持续高增长；

二是竞争压力。其他连锁经营的火锅品牌都在拼实力，行业竞争只会越来越激烈。

第三是人力成本的压力。人口结构的变化和人口素质的提高，会大大增加餐饮行业的用工难度和人力成本。

第四是资金和股权风险。海底捞已经上市，业绩压力始终存在；资本家和创始人团队是否会争权夺利，还是未知数。