赣州有哪些特色小吃（江西赣州有哪些小吃）
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1.赣南鱼糕。鱼糕是赣州著名的传统风味菜肴。赣州的鱼糕，俗称腊鱼，是用新鲜的草鱼肉，经过细碎、细切，加上各种调料做成的小球。用来煲汤很好吃，香脆可口。是家里准备的菜。一般赣州家家户户逢年过节都喜欢。鱼糕颜色金黄，不仅有炸鱼的香味，而且里面还包了很多汤。新鲜好吃，时间久了也不腻。赣州鱼糕最有名的是金钱鱼糕和铃铛鱼糕。
2、崇义枣糕。赣州市崇义县，位于江西省南部，素有“中国枣糕之乡”和云南“酸牛角之乡”的美誉。其精致的齐云山枣糕也是江西特产之一。以野生植物酸枣为原料，经果脯、去皮去核、添加蔗糖、铜锅浓缩、自然风干后精制成酸枣糕。红枣糕色泽透明，美如琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。
3.赣州马通。赣州麻桐，又名麻枣，是江西赣州的传统小吃。它已经有近百年的历史了。它的主要原料是优质糯米、糖、芝麻、茶油和麦芽糖。其生产工艺包括研磨、制坯、烘干、油炸、煮糖、浸麻、检验、包装。质量好的马童，炸的时候有个头，全身肥肉，皮薄如纸，里面像瓜瓤，肚子是白丝。吃的时候又香又脆。是人们庆祝春节的佳品，也可以馈赠亲友。
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