古交特色小吃 古交特色美食
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1.古交太古饼。古交太古饼是太原有名的特产。成品酥而不硬，软而不皮，香而不腻，爽口可口，嚼起来不粘牙。适合老人小孩食用，或结伴旅游，或购买赠送亲友。古交太古饼已有300多年的历史。
2.擦擦脚。葛豆是一种非常有名的古代小吃。把调好的白面粉放在扁眼橡皮擦上，从橡皮擦下面漏出来，掉进锅里。煮熟后，用各种浇头和盐卤食用。这种面食容易咀嚼和消化，非常适合老年人和牙齿不好的人。
3.沙棘酒。沙棘酒是一种特色小吃，是由野生沙棘果经发酵或半发酵制成的低度果酒。将沙棘果去杂洗净，沥干，放入缸中密封，浸泡10天。沙棘果富含维生素C，被称为“维生素宝库”，具有活血降压、平喘止咳、健胃消食的作用。
4.刀削面。刀削面是山西古交的特色面条，是“中国十大面条”之一，风靡山西及周边地区。左手拿着面团，右手拿着弧形刀。把面团一个一个的切到沸腾的锅里，煮熟，取出，加入臊子和调料就可以吃了。刀削面在山西各地都很有名。
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