扬州特色小吃的介绍 扬州的风味小吃
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1.扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是由春饼演变而来。始建于唐代，多为长篇。一般是用猪肉、竹笋、韭菜、木耳、蘑菇、胡萝卜等做馅。味道鲜咸可口。
2.三鼎包子是扬州的传统名吃。相传起源于清朝乾隆年间。乾隆皇帝下江南，扬州大厨丁为他做早餐。里面塞着海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁。后来考虑到平民的消费水平，去掉了海参虾丁，于是就有了现在的立体包子。
3.扬州炒饭是扬州的传统地方美食。它起源于隋朝，主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。至今已有多种口味，深受人们喜爱。
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