空心菜可以生吃吗？
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蕹菜是夏天常见的蔬菜之一，但有人奇怪为什么不生吃。那么，菠菜可以生吃吗？
一、菠菜可以生吃吗？
空心菜理论上是可以生吃的，但是因为空心菜中有大量的粗纤维，生吃空心菜的味道会很奇怪。而且由于蕹菜在生长阶段或多或少受到过农药的侵袭，生吃蕹菜存在一定的风险，所以不建议大家生吃蕹菜。
二、生菠菜的坏处
1.如前所述，蕹菜在生长期基本都被农药光顾过，所以或多或少都会有农药残留。农药不能只用清水冲洗干净，不建议生吃空心菜，以免食物中毒。
2.空心菜除了生长期被农药光顾，还会受到病虫害的侵袭。这种细菌也很难用清水洗掉，生吃空心菜有感染寄生虫的风险。
3、菠菜属于寒性食物，尤其对于一些肠胃不好或者脾胃虚寒的患者，生吃菠菜会引起肠胃不适。
4.据研究，蕹菜中草酸含量较高。如果直接生吃，可以吸收大部分草酸，草酸在人体内与钙结合容易形成难消化的草酸钙，影响人体对钙的吸收。
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