国内猪肉消费的变化 应引起养猪业的警惕
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第一次明显感觉到猪肉消费下降是在2019年和2020年。因为2018年中国爆发非洲猪瘟疫情，生猪产能受损，所以猪肉价格飙升到三四十元一斤。一般正常年份猪肉消费量为5500万吨，2019-2020年将大幅下降至4500万吨。随着供应的短缺和肉价的飙升，肉类消费开始由一些家禽、牛羊肉来补充。那两年，猪肉在家庭肉类消费中的比重从65%左右下降到55%左右。
那么，2021年，生猪生产将恢复，猪肉供应将达到过剩阶段，猪肉在居民肉类消费中的比重也将上升到65%。
不过，业内专家认为，肉类消费模式的转变已经在路上。特别是国内猪肉消费的变化，应该引起养猪业的警惕。
首先，从整体上看，我国居民人均猪肉消费量已接近饱和，过去持续快速增长的趋势将出现明显的拐点。预计未来5年，猪肉消费年均增速将放缓至1.5%-2.0%。
其次，消费习惯的改变，尤其是年轻一代的消费习惯，更偏向牛羊肉和水产品。
然后，人口老龄化。老年人更喜欢清淡、易消化、营养丰富的肉类，所以禽肉和牛肉比猪肉更符合需求，鸡蛋和牛奶的消费也在很大程度上替代了猪肉的消费。
事实上，边肖觉得，如果猪肉价格有价格优势，他仍然是人们消费肉类的首选，猪肉仍然是中国最大的肉类消费品种。但基于以上因素，猪肉消费需求会趋于稳定，会是一个大致的时间，而且即使猪肉消费在肉类消费中的比重会下降，估计仍会占到55%左右，餐桌的主力地位难以撼动！
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