如何判断大豆是否新鲜 如何判断红豆是否新鲜
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1.看豆的颜色：好的大豆具有品种固有的颜色，黄色自然，明亮有光泽的大豆就是好大豆；如果颜色暗淡无光，就是老大豆。
2、看质地：颗粒饱满均匀，无碎瓣、无瑕疵、无虫害、无霉变、无挂丝就是好黄豆；颗粒薄，皱缩，不完整，大小不一，花瓣破碎，虫蛀发霉，为劣质大豆。
3.气味：鲜黄豆的香气和味道正常，有酸味或霉味的为劣质。
4、看豆子的干湿度：牙齿咬住豆子，发音清脆、破碎，说明黄豆是干的。如果发音不脆，说明黄豆湿了。
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