潮汕，古称潮州，是以潮汕话为母语的汉族，是中国岭南沿海地区粤港澳台省的本地人之一。潮汕民族是广东三大汉族之一。

潮汕是广东省东南沿海地区城市的总称，属于沿海地区，属于福建省和广东省的交界地带。潮汕的潮州菜也是中国最强的粤菜。潮汕人以其良好的商业技能而闻名，甚至泰国国王也称潮汕为东方犹太人。目前潮汕地区主要包括潮州、揭阳、汕头。

潮汕文化

1、潮语“讲古”

潮州话“讲古”用潮汕方言讲故事，形式与北方讲故事基本相同。它是一种群众性的娱乐活动，既有自发聚集在一起的人讲，也有专门讲古代故事的民间艺人讲。潮汕以前没有北方那样专门的评书场，所以古代的评书人就利用寺庙、公园、广场等公共场所进行讲学。

2、潮汕工艺

潮汕木雕是工艺美术的佼佼者，说起来有意思。在浩如烟海的《辞海》中，要找出“木雕”二字，必须用“潮”字来找。“潮汕木雕”成为专有名词，可见其艺术性之强，影响之广。潮汕木雕在唐宋时期已初具规模，明清时期日臻完善，至今仍保持着旺盛的生命力。

3、潮汕建筑

潮汕传统四合院是基本布局，最基本的形式叫“商陆根”和“四分金”。城镇小户型民用住宅呈狭长的“竹竿”式布局。大型住宅建筑在四分金的基础上横向或纵向扩展，称为“三堂系列”、“八堂对面”、“四马拖车”、“白凤朝阳”，其外部轮廓保持非常规则的正方形或长方形。

4、潮汕人文

潮汕善堂最能代表潮汕人文色彩，是一个具有民间信仰的慈善机构。在这种良好的教会文化影响下，潮人更愿意做慈善。

5、潮汕民俗

潮汕有很多民俗，保留了很多中原传统文化，这是潮汕人一直引以为豪的。除了传统节日，潮汕人还保留着中原已经消失的习俗，比如中秋节烧塔，新年烧龙。除此之外，还有其他比较有特色的习俗，比如吃七种汤、澄海赛大猪、龙尾抢石榴、盐灶拖神等。

6、潮汕饮食

潮州菜有几千年的历史。据史料记载，潮州菜可以追溯到汉代。盛唐以后，受中原烹饪技艺的影响，发展迅速。唐代韩愈在潮时，曾赞潮菜之美味：“张持马甲柱，故奇。”还有几十个，无可非议。“明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州名店、名师、名菜众多。到了近代，由于海外华侨与潮州民族的交流，潮州菜吸收了国内外名吃的精华，菜肴更加丰富多彩，质量也在提高。今天，潮州菜已经发展成为岭东地区具有独特文化特色的中国名菜之一。