在密苏里大学的研究大楼里，几名研究人员养了一群还在轮换的猪。最近，这群胖乎乎、哀嚎连连的粉红猪家族又增加了两名新成员。

虽然他们看起来像全国各地猪圈里的猪，但这些动物有一些特殊之处。它们经过基因工程改良，属于利用新技术获得的新型转基因动物，很快就会成为我们的菜。

密苏里大学和堪萨斯州立大学的一个研究小组培育了这种新的猪，它可以抵抗一种常见的无法治愈的猪瘟。猪繁殖与呼吸综合征(PRSS)可以在猪群中迅速传播，经常迫使养猪户一次性对整个猪圈实施安乐死。

2015年12月，研究团队在《自然-生物技术》杂志上发表了他们的研究发明。最终购买这项技术的公司为这项研究提供了部分资金。

参与这个项目的密苏里大学研究员克里斯汀怀特沃斯(KristinWhitworth)说：“猪生殖和呼吸综合征是一种毁灭性的疾病。”“会造成持续感染，导致母猪流产，然后失去小猪。会引起剧烈咳嗽，让猪特别虚弱。”

病毒一旦被困在猪体内，就会通过蛋白质传播。惠特沃思和她的团队编辑了蛋白质的编码基因，有效地消除了蛋白质。

惠特沃思说：“如果没有这种(蛋白质)分子，病毒不仅可以被困在巨噬细胞中，还可以在猪与猪之间传播。”

科学家希望通过基因组编辑技术生产的猪能在几年后出现在美国人的餐桌上。这种幸福的希望在于获得美国美国食品药品监督管理局(FDA)对转基因猪的批准，这一过程任重而道远。

目前，只有一种动物获准在美国市场销售，这是一种生长速度是野生鲑鱼两倍的转基因鲑鱼。养鱼公司AquaBounty花了几十年时间才获得批准。事实上，该公司现在遇到了新的挫折，FDA最近颁布了一项法规，将在几年内禁止销售这种转基因鲑鱼。

加州大学戴维斯分校动物生物技术和基因组学专家AlisonVanEenennaam说：“虽然这项技术在30多年前就已经出现，但到目前为止，它是唯一通过规定的产品。”"花了大约20年时间和数千万美元才通过."

从无角牛到低过敏性牛，科学家已经培育出转基因家畜，其他一些转基因动物也正在培育中。但是，目前还没有转基因动物真正进入消费市场，主要是因为它所依赖的技术对大众来说还是新鲜的，而且成本极高，没有通过管理部门和消费者。

范恩宁厄姆说：“动物育种联盟正在等待监管部门如何应对这项技术。”

没有任何放之四海而皆准的研究可以完全消除对科学技术的担忧。因为每个动物和每个转基因操作都是不同的。

密苏里大学助理教授KevinWells参与了抗猪生殖和呼吸综合征(PRSS)转基因猪的培育，也是AquaBounty三文鱼联邦顾问委员会成员。他问道，“例如，如果我们引入一种人类可能不常吃的新蛋白质，我们会对它过敏吗？”“不过，你大概不会问我们每天吃什么吧。”

在这项技术上花费数百万的公司也害怕消费者的反应。特别是转基因食品，至今仍是一个热点问题。

转基因动物的批评者说，转基因动物仍然有许多风险和未知。他们害怕对环境和人类健康的影响。

虽然已经发布了自愿标签准备的管理草案，但FDA目前尚未要求对转基因动物产品进行特殊标签。阿拉斯加州参议员BarbaraMurkowski威胁要提名一名新的FDA专员来监督当局对转基因鲑鱼的安全性和标签的决定。

在谈到猪对抗PRSS时，研究人员惠特沃斯表示，购买这项技术的公司Genus将尽最大努力获得联邦政府的批准。

她说：“他们会考虑饲料利用效率和生长，也会将基因组编辑引入其他品种猪的遗传谱系。”如果出现这种情况，你可能很快就会在全国各地的食品店看到这种猪的猪肉。