大白菜是一种原产于东亚的蔬菜，俗称青菜，也称胶菜、酸菜、酸菜、油菜(东北部分地区)、油白菜等。它是大白菜(结球甘蓝)的近亲，属于芸薹属的一种，也与西洋菜接近，属于十字花科芸薹属。

白菜的养殖方法和注意事项

一、养护方法

1、土壤

种植大白菜要求土壤肥力高，湿度大，适合种植在排水良好的肥沃土壤中。

2、光照

白菜喜光，适合在光照好的地方种植。光照不足会严重影响大白菜的产量，但在夏季要制定一定的保护措施，避免烧叶。

3、温度

白菜喜欢温和的气候，种子在八到十度最适合发芽。生长期温度最好控制在10-22度。超过30度，就不适合它生长了。气温低于5度时，容易造成冻伤。

4、水分

大白菜要多浇水，生长期要保持土壤湿润。最好保持表面无水，但不能缺水。充足的水分是保证其高产的重要原因。

二、养殖技巧

1、播种

一般采用直播方式，以条播为主，点播为辅。播种前需要挑选饱满的种子，有些品种发芽率低，要挑选。选种后及时播种，播种后保持土壤湿润。

2、过夏

夏季是大白菜生长的主要季节，温度要控制在30度以下，因为温度过高会停止生长，对其产量也会有一定影响。

三、问题诊疗

1、病害

白菜容易发生软腐病，一般发生在灌浆期，会腐烂。出现时一定要及时清除，然后喷洒化学药剂及时处理。此外，还要合理灌溉，保证水分充足。

2、虫害

斜纹夜蛾是一种常见的害虫，会吃它的表面，严重的时候会把叶子全吃了，要及时处理。虫害前期尽量消灭昆虫，以免后期不好。

四、其他问题

1、是否有毒

白菜是一种在家吃的蔬菜，是可以食用的。平时可以考虑在家里的空地种一些，也比较好管理。

2、能否地栽

大白菜的种植一般在7、8月份左右，以空地为主。注意定期施肥灌溉，也要注意防病。