将蝉蛹煮10-15分钟。水煮蝉蛹：主料：蝉蛹500g，大蒜3瓣，辅料：盐适量。蝉蛹洗净，冷水煮沸，转中火。用刀把大蒜压平，切成丁。蝉蛹煮熟后，在锅里放些盐，撒上蒜末。

盐水煮蚕蛹

属于独创的健康清淡吃法，一次可以多煮。煮熟的蚕蛹直接用盐水浸泡，简单方便。北方冬天用盐水煮蚕蛹招待客人，既省面子又省事，深受家庭主妇的喜爱。

具体做法

材料：蚕蛹500克、盐、葱、姜、八角1个。

1.将新鲜蚕蛹清洗干净，放入沸水中煮15分钟后取出；

2.将处理好的蚕蛹再次放入锅中，倒入适量清水，倒入葱、姜、八角，大火烧开；

3.蚕蛹煮开后，撒上盐，倒入料酒，继续煮5分钟出锅；

4.将熟蛹取出用盐水浸泡，随身携带，可冷藏保鲜。

小贴士：

如果喜欢吃嫩蚕蛹，煮开了可以关火。如果喜欢蚕蛹肉质紧实有嚼劲，可以随意煮一会儿，但不要煮过头。还有一点就是做菜的时候只需要比平时多用一点盐就可以了。

营养价值

蚕蛹是一种新的营养来源，是卫生部批准的作为普通食品管理的新食品资源名录中唯一的昆虫类食品。蚕蛹营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素。蛋白质含量50%以上，远高于普通食物。而且蛋白质中还有各种必需氨基酸。蚕蛹蛋白由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量非常高。蚕蛹中这八种必需氨基酸的含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍。八种必需氨基酸营养均衡，比例适当，符合联合国粮农组织和世卫组织的要求，非常适合人体需要。是一种优质的昆虫蛋白。蚕蛹味道鲜美，营养丰富，但要注意少数人对蚕蛹过敏。

蚕蛹简介

蚕蛹是黑色和黄色的。有人说黄色的是本地的，黑色的是外地的。但我见过鲜蛹批发部的工人剪蛹。黑色和黄色的蛹都在一起，但是后期的工人按照颜色和大小来分类。但黄蚕蛹薄而香，黑蚕蛹厚而无味。