大米的热量比玉米高，每100克106卡，大米每100克346卡。从中医的角度来说，大米有补中、健脾、开胃、安神的功效。对气血不足引起的头晕头痛、脾胃虚弱引起的胃脘痛、失眠多梦等有很好的调理作用，还能清热祛邪。从营养学的角度来说，大米的碳水化合物比较丰富，热量也比较高。

热是指当系统状态的变化来源于热平衡条件的破坏时，即当系统与外界存在温差时，系统与外界的热相互作用。结果能量从高温物体转移到低温物体，此时转移的能量称为热量。

热和功是伴随系统状态变化的两种不同形式的能量转移，是不同形式能量转移的度量。都与状态变化的中间过程有关，所以不是系统状态的函数。

热学定律

热力学第零定律：如果两个热力学系统中的每一个都与第三个热力学系统处于热平衡，那么它们也彼此处于热平衡。

热力学第一定律：一个系统包括任何过程中的能量传递和转化，其总能量的值不变。也就是能量守恒。

热力学第二定律：热量只能自发地从高温物体传递到低温物体。热传递的方向与温度梯度的方向相反。这是克劳修斯的表述，也叫熵增原理，说明世界会越来越无序，越来越混乱。

热力学第三定律：绝对零度无法达到。

热量的作用

1.维持人体的基本新陈代谢。即使身体处于完全休息的状态，其内部的生理活动仍在继续，因此随时都需要热量。这种热量为人体内的生理活动(如心跳、呼吸、胃肠蠕动、神经系统活动等)所需。)处于完全休息状态的称为基础代谢。基础代谢所需的热量约为每小时每公斤体重1千卡。如果体重50公斤，基础代谢的能量约为15024=1200千卡。

2.保持肌肉活动。

3.保持体温。

4.食物的特殊动机。食物在体内消化吸收代谢，需要一定的热量。

5、成长的需要。