蛋白质由多种氨基酸组成，也是人体的主要成分，是食物的重要成分之一。人体内的肌肉、骨骼和内脏主要由蛋白质组成，蛋白质也是人体生命活动中起重要作用的酶。

DNA和蛋白质形成染色体。染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，由DNA和蛋白质组成。DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中。DNA分子具有双螺旋结构，就像一架螺旋梯子。它由两条长的相互缠绕的链组成，形成双螺旋结构。具有特定遗传效应的片段称为基因。

基因突变的分类

1、遗传性突变

突变是遗传自父母的，存在于一生之中，几乎存在于身体的每一个细胞。这些突变也称为生殖系突变，因为它们来自父母的卵子或精子，也称为生殖细胞。因为突变存在于亲本的生殖细胞(卵细胞或精细胞)中，所以又称为胚系突变或生殖系突变。当卵细胞和精子细胞结合形成携带双亲DNA突变的受精卵时，那么受精卵生长发育形成的胎儿，每个细胞都会有相同的突变。

2、获得性突变（体细胞突变）

它发生在个体从受精卵开始的任何发育阶段，并且只存在于某些细胞中，而不是体内的每个细胞。这些变化可能是由环境因素引起的，如来自太阳的紫外线辐射，细胞分裂过程中DNA自我复制的错误也可能导致基因突变。体细胞(生殖细胞以外的细胞)发生的获得性突变不能遗传给下一代。

3、新生突变

可能是遗传突变，也可能是获得性突变。它可能来自父母和体细胞突变。例如，在某些情况下，突变发生在人类卵子或精子细胞形成过程中，但在其他体细胞中根本不存在，其后代可能是基因突变携带者。另一种情况是，卵子和精子细胞结合后，受精卵发生了突变。当受精卵开始分裂时，正在生长的胚胎中的每个细胞都会携带这种突变。新生儿突变的发生可以解释为什么有些基因突变存在于孩子的每一个细胞中，但他们的父母没有携带，也没有家族史。