在家自制爆米花简单方法（在家自制爆米花的做法窍门）
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1.材料：玉米粒100克，玉米油40-50克，无盐黄油30克，清水40克，白糖80克。
2.准备一口带盖的炒锅，然后放入适量玉米油，大火将油加热至五六分钟，待油热后倒入玉米粒，轻轻晃动炒锅，使玉米粒均匀覆盖在锅底，受热均匀。
3、保持火的热度，很快第一颗玉米就要开始爆了。这时候赶紧盖上盖子，防止玉米炸得满屋都是。
4.等玉米受热开始爆开，甚至能听到锅里砰砰的声音。然后每隔10秒左右摇一下炒锅，让每一粒玉米粒都受热爆开，此时不能开盖。
5、直到锅里不再有砰砰的声音，感觉不到手里玉米粒爆炸，就可以揭开了。开盖后需要转中火，再把爆米花炒十秒钟，然后取出晾凉备用，让爆米花稍微干一点。
6、准备一个不粘锅，锅中加入少许水和白糖，然后开始中大火加热，让白糖慢慢融化，再翻炒出微黄的糖色。糖炒好后，加入事先准备好的黄油30克，然后慢慢搅拌，直到黄油融化，糖的颜色由淡黄变成焦黄色。
7.最好把做好的爆米花倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀，让每一颗爆米花都能粘上糖浆。搅拌均匀后，将爆米花放入盘中稍微冷却，然后用手掰碎卡住的爆米花，防止糖浆冷却后结块。
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