网上买的烤虾干能直接吃吗
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虾干是一种营养价值很高的虾干制品。含有脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素和核黄素，具有补肾壮阳、滋阴壮骨、宁心安神的作用。虾含有优质蛋白质，其含量在鲜虾中约为18%，在虾干中约为50%。
网上买的烤虾干可以直接吃。一般虾皮都是大小均匀、形状完整、体色亮白、鲜红的上品。买虾米，首先要看是海鲜还是湖泊。海鲜味道鲜美，肉质肥嫩厚实；无论口感，湖产的肉质都是劣质的。其次，要看产地。虾米主要集中在我国东南沿海地区，尤其是粤东和闽南沿海地区。其中，闽粤交界的南澳岛一带水域的虾米尤其以味道鲜美香甜著称。
虾干的保存时长
虾米是虾米的干燥品，可以延长保存时间。
1.虾米晒干后，如果真空包装，放在0-10的冰箱里，可以保存12个月左右。
2.虾皮如果直接放在冷库里，一般可以保存8-12个月左右。
3.如果常温保存，一般放在广口玻璃瓶中，放在避光、通风、干燥的地方保存，可保存3-4个月左右。常温保存时，注意偶尔打开瓶口散散湿气，可以防止异味、潮湿或长毛。也可以用干净的白纸把虾米包起来，在白纸上扎几个小洞，然后把白纸放在通风避光的地方保存。
虾干发霉了不能吃
处理后的虾皮咸味重，不易变质，可长期保存；但是，虾米怕湿。如果保存不当，它们会发霉。
一般不推荐霉变的虾米，因为霉变的虾米在霉菌的作用下可能已经变质，产生有害物质，食用后会对人体肝脏组织造成损害；即使把发霉的虾米清洗干净，虾米内部也有可能发霉，所以如果虾米发霉了，建议直接扔掉，不要再吃了。
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