茶树

茶树，原名：茶，拉丁学名为： camellia sinensis(l .)o . ktze。山茶科和山茶属的一种灌木或小树，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形。茶叶可制茶(与油茶不同)，种子可榨油，茶树材质较细，其木材可用于雕刻。分布主要在南纬16度到北纬30度之间。茶树喜欢温暖湿润的气候。当平均温度在10以上时，芽开始萌发，生长的最适温度为20~25。年降水量应在1000毫米以上；喜欢明暗，适合漫射光下分娩；人生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一百二十年，但经济树龄一般为40~50年。中国西南地区是茶树的起源中心，茶树已传入世界60个国家。在热带地区，也有高达15-30米的乔木茶树，基树周长超过1.5米，树龄可达数百年至数千年。

水稻

水稻按植物学分类分为籼稻和粳稻；按生育期长短分为早稻、中稻、晚稻。按淀粉含量分为糯米和非糯米；按留种方式分为常规稻和杂交稻；按栽培方式分为水稻和旱稻。

大米的果实是大米，去壳后称为糙米，将糙米研磨去除米糠层即可得到大米。世界上将近一半的人口以大米为主食。大米除了可以食用，还可以作为酿酒、制糖的工业原料，稻壳、稻草可以作为牲畜饲料。中国的水稻主产区是长江流域、珠江流域和东北地区。水稻是直接的经济作物，也是中国居民的主食。目前我国常规稻种植面积为2.45亿亩，杂交水稻种植面积为2亿亩。

中国科学家为世界水稻研究做出了罕见的贡献。袁隆平院士被誉为‘杂交水稻之父’，朱应国院士在杂交水稻研究方面做出了突出贡献，农民胡代书发明了新年再生稻等等。

种植水稻的方法

1、育苗

首先，在一块田里培育秧苗，这块田通常被称为水田。农民在播种水稻种子后，大多会在土壤上撒一层稻壳灰。到了现代，专门的育秧中心用育秧箱让稻秧生长，好的稻秧是水稻栽培成功的关键。当幼苗长到八厘米左右时，就可以移植了。

2、插秧

每隔一段时间把秧苗小心地插入稻田。传统的插秧方式会用秧绳、秧标或插秧轮在稻田上做标记。手工插秧时，会在左手拇指上戴分秧器，帮助农民分秧，插在洞里。插秧的气候很重要，如大雨会损伤秧苗。现代有很多插秧机，但在起伏大、形状非方形的稻田里，仍然需要人工插秧。幼苗一般呈南北走向。抛秧也比较方便。

3、除草除虫

当幼苗生长时，要经常照顾它们，杂草要连根拔起，有时还要用杀虫剂除掉害虫(如蜗牛)。

4、施肥

当秧苗升起并长出第一根稻秆时，称为分蘖期。在此期间，往往需要施肥，以使水稻幼苗健康生长，促进未来稻米品质的饱满和数量。

5、灌排水

水稻更依赖于这一程序。旱稻是旱田，排灌过程不一样。但一般要在移栽后，幼穗形成时，抽穗开花期加强灌水。