大米又称大米，是由大米经过清洗、去壳、磨粉、精加工而成的食品。大米是中国大部分地区人们的主要食物。

中国顶级大米

1、景阳大米

泾阳大米是中国最贵的大米，也是世界上最贵的大米，价格高达8400元/斤。泾阳大米产于湖北省建始县南部泾阳镇。它位于清江中游，海拔1600多米。水稻种植区三面环山。山高而深，阳光奇特。土质为冷浆田，也称冷死田。一年只能种一季水稻。山泉水用于灌溉。正是这样的自然条件，这样的气候环境条件，造就了历史上最贵的大米。泾阳大米含硒丰富，每公斤大米含硒500微克以上。是真正天然健康的绿色富硒大米。蒸出的米饭大而细长，色泽鲜艳，香气四溢，酿出的酒风味独特。

2、万年贡米

万年贡米是江西省上饶市万年县的特产。南北朝以来一直是皇室专用，是钓鱼台国宾馆指定国宴用米。贡米只生长在万年县山脚下的300亩水田里，属于野生稻。一年种一次，生长期175天。耕作方法是：施农家肥，人工除草，山泉灌溉。万年贡米成米粒大，体细长，呈梭形，米色如玉。用于烹饪时软而不腻。用来酿酒，浓而不浓。2007年11月16日，在中国万年国际稻作文化旅游节水稻珍珠博览会上，种植“世界第一稻”的江西省万年县产地贡米5公斤被拍卖，创下每公斤13800元的天价。

3、御田胭脂米

玉田胭脂米是中国十大最贵大米之一，产于河北省唐山市丰南区。它因米饭的颜色就像古代妇女使用的胭脂而得名。玉田胭脂米呈椭圆形圆柱形，比普通米粒略长，内外暗红色，沿线有深红色米线。煮熟了闻起来怪怪的，味道极好。和白米一起煮，还具有染色、传香的特点。胭脂米不是红米，但颜色比普通红米深，营养价值也比普通红米高。玉田胭脂稻栽培难度大，产量少。目前稀有品种只有100亩，市场价每公斤4000元，也就是每斤2000元。是名副其实的顶级大米。