小麦粉可以用来做烤面包。小麦粉分为硬麦和软麦。小麦粉也按面筋含量分为三种：高筋粉、中筋粉、低筋粉。面包用的小麦粉是面筋含量较多的硬质小麦的高筋粉。因为小麦粉容易生虫，所以一定要避免和容易生虫的东西放在一起。

吐司的做法

用料：高筋面粉350克，鸡蛋1个，牛奶190克，水90克，盐2克，糖30克，酵母粉3克，黄油30克。

做法步骤

第一步：做吐司，要先把面粉拌好。用手揉很费劲，所以我用烤面包机揉面粉很省力。将牛奶和水倒入面包机，然后加入盐和糖，倒入面粉，最后戳一个小窝加入酵母粉，用标准键揉成团，最后加入黄油，继续揉搓手套膜，如上图。

第二步：将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大，压一窝不反弹不缩水。

第三步：将面团排气，分成面团，用手揉搓，盖上保鲜膜静置放松。

第四步：用擀面杖擀开。这种滚动还有排气的作用，使烤出来的吐司上的孔分布均匀。

第五步：两边对折，继续铺开。

第六步：卷起来，一个毛坯就做好了。

第七步：将三个面团全部卷起，放入厨师的吐司模具中，盖上盖子进行二次发酵。

牛油果土司的做法

食材：高粉200克；牛奶35克；淡奶油20克；盐3克；糖25克；牛油果55g酵母4克；蛋液28克；椰子油20克；葡萄干适量。

第八步：发酵到盒子差不多满了，烤箱200度预热5分钟，然后170度烤45分钟，取出。

第九步：取出吐司盒，倒过来，吐司就出来了。彻底凉透，切片密封，即使三天还是软软的，带在身边也很方便。

步骤

将所有材料放入面包桶，开始面团搅拌程序。

将面团揉至完全阶段，放入室温进行基础发酵1小时，使其体积翻倍。

挤压面团，排气，分成三份，放入模具，盖上盖子，放入烤箱进行二次发酵。

第二次发酵后，烤箱预热，170度烤30分钟。

该出炉了，冷却脱模。彻底冷却后切成薄片。有了果酱，就可以吃了。