测算碳水化合物系数依然应该有要注意的事项

1.每顿饭的食物可以不确定，但尽量选择碳水化合物含量容易计算的食物，保证碳水化合物含量计算准确；

2.每餐的食量可以不确定，但吃饭的时间要固定；因为每个人的代谢率不同，不同种类食物的消化吸收速度也不同；

3.计算至少一周的数据。

除此以外，我们在计算碳水化合物系数的时候还应该考虑到的点是

1.体重的变化会引起碳水化合物系数的变化，正常体重一般为10-15g/u，超重或肥胖为5g/u，消瘦者为20g/u；

2.碳水化合物系数高意味着每1U胰岛素可中和的碳水化合物含量高，食物所需的胰岛素低；抵抗力越高，碳水化合物系数越低；阻力越低，碳水化合物系数越高；新陈代谢越强，碳水化合物系数越高，新陈代谢越弱，碳水化合物系数越低；

女性生理期对碳水化合物系数的影响，减肥的女同志有一个认知，就是在节假日期间，她们的新陈代谢高，容易瘦下来。同样，女性的碳水化合物系数在节假日也会普遍偏高。

3.活动对碳水化合物系数的影响。活动意味着新陈代谢增强，碳水化合物系数也会相应增加。

4.食物的GI/GL值对血糖快速和缓慢上升的影响；

5.其他疾病的影响。

6.季节变化会引起碳水化合物系数的变化。一般夏天碳水化合物系数比较高。由于高温和高代谢，每1U胰岛素可中和的碳水化合物也很高。

饮食中的碳水化合物主要分成两类

1.能被人体吸收利用的，如单糖、二糖、多糖等；

2.难消化物质，如维生素，是人体必需的物质。

碳水化合物的作用

1.供应能量(1克碳水化合物产生4卡路里)

2.构成细胞和组织(主要以糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖的形式)

3.节约蛋白质(人体会优先利用糖作为能量，所以适量吃糖，身体就不会利用蛋白质了)。

4.维持脑细胞的正常功能(血糖浓度降低，脑组织损伤，进而出现头晕、心悸等。)

5.抗生酮作用

我们体内脂肪分解的过程需要葡萄糖，脂肪酸分解产生的乙酰基需要和草酰乙酸结合进入三羧酸循环才能完全氧化分解为能量。当饮食中碳水化合物供应不足时，草酰乙酸的供应就会相对减少；然而，食物脂肪或身体脂肪分解成脂肪酸来提供能量。

此时草酰乙酸不足，脂肪酸不能完全氧化，产生过多的酮体，不能及时氧化，在体内蓄积，最终产生酮血症和酮尿症。

如果我们在饮食中补充足够的碳水化合物，就可以避免这种情况。