目前土耳其的通货膨胀率接近80%，是世界上最严重的国家之一。随着物价飞涨，在土耳其，吃肉已经成为普通人的奢侈品。屠夫告诉总台记者，在过去不到一年的时间里，肉价上涨了100%，肉的销量也下降了。一名土耳其公民告诉记者：“肉味道很好，但我们买不起。”

土耳其安卡拉市民伊萨：如果我有足够的收入，我会买肉。肉味道很好，但是我们买不起。

土耳其安卡拉市民阿里：去年，我们能买到的肉比今年多得多。去年，我们至少能买4公斤肉，但今年全完了。我们不能买肉。现在情况就是这样。我退休了。我的退休金根本不够买肉。

对于土耳其的普通人来说，肉类食品正在从他们的餐桌上消失。即使买了肉，也要精打细算，省吃俭用。

土耳其安卡拉市民Meryem:现在每个月都买不到肉了。坦白说，我几个月才买一次肉。我把肉分成五份，每餐一份。

据土耳其媒体报道，随着肉价上涨，土耳其一个四口之家的牛羊肉年均消费量从2017年的56公斤减少到如今的28公斤，消费量经历了5年的“腰斩”。那么实际情况是怎样的呢？记者走访了土耳其的一家肉店。

接待处记者顾玉婷：这家肉店位于土耳其安卡拉的一条主干道上，但是顾客很少。我们在这里待了两个半小时，老板只卖了半公斤肉酱，销量70里拉。

屠夫埃萨特：去年这个时候，我每天能卖40到50公斤肉，但是现在销量已经下降到每天20到25公斤。

屠夫告诉我们，在过去的八个月里，土耳其人喜欢的碎牛肉价格上涨了100%，其他肉类价格也出现了类似的上涨。

屠夫埃萨特：刚才，我的顾客买了半公斤碎牛肉。她花了70里拉。去年，她可以用70里拉买一公斤碎牛肉。如果她今年想再买一公斤碎牛肉，就要140里拉，所以碎牛肉的价格在一年内涨了100%。

其实屠夫也是左右为难。接下来，他可能要继续涨价，因为肉的批发价、水电费、运输费等成本都在上涨。但另一方面，他也害怕涨价导致销量进一步下滑，自己的肉店面临倒闭的风险。

屠夫Esat:恐怕以后会有更多的肉铺倒闭，因为对于很多肉铺来说，销量一直在下降，利润却没有增加，成本依然很高。以电费为例。7个月前电费700里拉a一个月，现在需要3800里拉。如果没有生意，总是没有利润，我们就无法生存。最后的选择是关门。

土耳其肉类工业和生产者协会主席尤塞桑告诉记者，与疫情发生前相比，土耳其人均牛羊肉消费量下降了41%。对于土耳其人来说，吃肉已经逐渐成为一种奢侈。据知，土耳其约有三分之一的人靠最低工资生活，但最低工资能买到的肉越来越少。

土耳其肉类工业和生产者协会主席艾哈迈德尤塞桑：在过去的好时光里，在土耳其，你可以用最低工资一个月买60到70公斤牛肉。所以那时候牛肉的价格比工资还低。但是现在一公斤牛肉的批发价在100里拉左右，一份最低工资只能买30到35公斤牛肉，最多40公斤，所以肉制品价格的上涨速度和工资的上涨速度不匹配。人们的购买力迅速下降，对肉类的消费也是如此。