“还是有一种物价上涨的感觉。我们小区卖肉的都比上个月涨了1块钱左右一斤。”家住北京朝阳区的霍女士告诉记者。

北京市朝阳区长馨园农贸市场的商户刘女士说，其实这波猪肉涨价从上个月就开始了。

据农业农村部监测，5月16日至5月22日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.29元/公斤，环比上涨2.3%。白条肉出厂均价21.43元/公斤，环比上涨2.0%。

据全国农产品批发市场价格信息系统监测，5月20日至5月26日，猪肉价格为每公斤20.99元，环比上涨0.8%，维持在每公斤10元以上。

收购和批发价格的上涨也反映在零售价格标签上。在朝阳某菜市场，4月下旬还是14元一斤的价格，5月30日涨到16元一斤。

卓创资讯分析师马莉媛认为，猪肉价格上涨的主要原因是供应。马莉媛说：“生猪供应方面，在广东省生猪调运政策和冻猪肉收储的影响下，行业看涨后市，养殖端出现惜售现象，生猪供应趋紧，反过来支撑猪价上涨。”

“在需求方面，由于猪肉价格处于底部，低价格对消费有积极的刺激作用。另外，部分屠宰企业有分仓意向，屠宰企业开工率偏高，对价格上涨肯定是有支撑的。”马莉媛说。

“4、5月份的时候，养殖端还在惜售。目前生猪超重。随着气候转热，大体重猪需求减少，部分猪源陆续释放。”马莉媛表示，同时随着气候越来越热，终端需求可能会减少，估计6月份生猪价格会有所回落。

不过，马莉媛也提到，目前，市场正处于从供过于求到供不应求的过渡阶段。6月猪价虽有下跌风险，但跌幅有限，月均价难以创出3月新低。下半年市场回暖的概率较大。