相传神仙鸡的得名源于宋代 神仙鸡的来历
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1.三友神仙鸡的名字源于宋代的“苏三”。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)，苏洵、苏轼、苏辙三位著名文学家，从家乡梅州(今四川眉山县)到汴京(今河南开封)赶考。路过夷陵(今湖北省宜昌市)，被三访古洞的严谨所吸引。他们三人一起游览三访洞时，吃了这道菜，觉得好吃，爽口，吃后悠闲愉快，故名。
2.为了扬名立万，后人把“苏三”吃的鸡菜命名为“三游仙鸡”。后来南宋诗人陆游于宋五年(公元1169年)游三游洞，也在三游洞石壁上汲水泡茶、作诗。传说我曾经品尝过“三游仙鸡”的美味。
3.三友神仙鸡是湖北省宜昌市的传统名菜。它是由又肥又嫩的小鸡做成的。宰杀洗净后，将整只鸡放入装有各种调料的沙碗中腌制，然后加入高汤、香料、冰糖等调料煮沸，再将火调至小火，直至汁浓的鸡熟后装盘。色泽鲜艳醇厚，风味独特。
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