平湖是麻将的服务类型。平湖就是不碰，不吃，不杠。是一种很常见的抽牌类型，由一对和四个直对组成，比如234对1，236，780，567饼。平湖成立的条件是，牌除了由直道组成外，不能用扇子打，牌要两边听。此外，平湖的卡型基本可大可小，从平转到大轮的地方服务卡型，变化多端。因其易于成立并与其他服务相结合，与段耀九一起被称为日本麻将中的基础服务。因为种类繁多，所以很容易将鲍莉牌包含在概率中。

麻将(mJiang，英文：麻将、Mah-jong或麻将)是汉族发明的一种益智游戏，是一种麻将娱乐用具，由竹子、骨头或塑料制成的小长方块组成，上面刻有图案或文字，每对136张。四人玩多米诺骨牌在中国文化界很流行。不同地区的游戏规则略有不同。麻将牌主要有“饼(纸钱)”、“条(绳)”和“万(万贯)”。在古代，麻将大多是用骨头和竹背做成的。可以说，麻将牌实际上是纸牌和多米诺骨牌的组合。与其他形式的多米诺骨牌相比，麻将是最复杂和有趣的。其基本玩法简单易用，但变化多，搭配因人而异。因此，它成为中国历史上最有吸引力的拳击形式之一。

打麻将流程

1、洗牌与码牌

在实际打麻将的过程中，需要四个人一起努力。所有玩家把麻将牌翻过来，然后用手一起搓桌子上所有的麻将牌。整个过程叫做“洗牌”。洗完牌后，会对牌进行编码。规则是每个玩家在门前放36张牌，每两张牌上下放成一堆。因此，每个玩家将18堆牌放入攻击代码中，并将自己门口的牌交叉到前面。

当然现在很多棋牌室都提供了自动麻将机，玩家手动洗牌非常方便。除此之外，我们在电脑和手机上打麻将的时候，系统也会自动洗牌打码。

小贴士

除了熟能生巧，叠牌速度还有一个小方法。取牌时，每手要取3-4张牌，放在两边，中间留3-4张。可以用双手将麻将牌夹在中间，在之前放置的下层牌墙上一次性叠好手中所有的9-16张牌，这样可以大大加快叠牌的速度。

2、开牌和起牌

每局开始首先要做的是庄家通过掷骰子定位位置和赌注数，按逆时针顺序由掷骰子点数较大的一方确定玩家的位置，然后由两个掷骰子点数的值之和确定离牌墙末端的位置。然后从庄家开始，每人按顺序三次拿2注，然后庄家跳牌，每个闲家补一张。

3、打牌

每次都是玩家从牌墙补牌，然后根据手中的牌选择一张不想出的牌。在整个游戏过程中，他们还可以进行吃东西、触摸等相关操作。注意，玩家在吃牌和摸牌时不能从牌墙补牌，但在摸牌时需要从牌墙末端补牌。玩家通过摸、吃、碰、撞，尽快将手中的麻将牌凑成玩法规则规定的合法胡牌。

4、胡牌

当玩家将手中的牌型做成规则规定的胡牌型时，进入抽牌阶段。此时，如果其他玩家打出缺失的最后一张牌，或者自己通过摸牌从牌壁上拿到最后一张牌，玩家此时可以胡牌，其他玩家打为“射”，从牌壁上摸为“自摸”。胡出完牌后，这局的游戏就结束了。