西红柿蛋汤需要准备哪些食材 西红柿蛋汤正确做法
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1.材料：西红柿(也叫番茄)、鸡蛋、小葱、姜、猪油、香油、白胡椒、盐、少许味精、水。
2.西红柿洗干净后，用刀在顶部划一个“十字”，然后放入大碗中，倒入开水2分钟，皮就会裂开。剥去皮后，将西红柿切成小块备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精拌匀。
4.将姜片、西红柿倒入锅中，水、白胡椒粉、盐一起倒入。盖上锅盖大火煮开，然后转小火慢煮15-20分钟，感觉西红柿煮到油为止。
5.加入少许味精，然后在保持沸腾的同时倒入蛋液，用勺子或筷子顺时针搅拌关火，最后撒上葱花，滴两滴香油。
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