羊肉和牛肉哪个蛋白质多
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羊肉和牛肉比牛肉含有更多的蛋白质。羊肉每100克羊肉含蛋白质17.3克，脂肪34.6克；牛肉每100克牛肉含蛋白质20.2克，脂肪2.3克。蛋白质含量比羊肉高，脂肪含量少。牛肉中蛋白质和锌的含量高于羊肉、猪肉等其他肉类，脂肪含量最低。能补充蛋白质、锌等营养物质，对生长发育、贫血、手术后或病后休养者有辅助组织修复和失血的作用。羊肉中硒的含量略高于其他肉类，硒具有抗氧化和重金属毒性的作用。吃羊肉可以补充人体热量，促进消化酶的分泌，从而帮助脾胃消化吸收。
牛肉的功效
1.增长肌肉
对增长肌肉，增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。
2.增加免疫力
能帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在高强度训练后的恢复。
3.促进康复
可以提高身体的抗病能力，适用于手术后、生病后正在休养的人，如补充失血、修复组织等。
4.补铁补血
铁是造血的必需元素，牛肉富含铁。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，对防止衰老和癌症有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统和泌尿系统有防病作用；镁可以提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
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